Traditii si obiceiuri specifice sarbatorilor de iarna

                                 Vechi datini romanesti te ajuta in fiecare an sa simti si sa traiesti atmosfera plina de caldura si veselie a Sarbatorilor de iarna. Nu stii intotdeauna cu exactitate care este semnificatia sau originea lor si te gandesti ca, in fond, nu este asa de important. Noi iti dezvaluim insa cateva dintre aceste aceste traditii, pentru ca tu sa le poti gusta din plin si sa le simti mai aproape de suflet…

Perioada Sarbatorile de iarna incepe de la Sfantul Nicolae, sarbatorit de credinciosii ortodocsi pe 6 decembrie, si se termina de Boboteaza, pe 6 ianuarie. Asadar, o luna plina in care traditia este la loc de cinste.

Sfantul Nicolae

Pe 6 decembrie, este ziua Sfantului Nicolae iar, dupa traditia populara, aceasta este prima zi de iarna. Credincios, Sfantul Nicolae este faptuitor de minuni si martir pentru credinta in Iisus. La romani, Sfantul Nicolae este inchipuit ca un mos cu barba alba care poate aduce ninsoarea scuturandu-si barbia. Datorita traditiei occidentale, Mos Nicolae este si cel care face cadouri celor mici. In seara din ajun (5 decembrie), parintii pun in incaltamintea copiilor, pe care acestia si-o pregatesc cu mare grija, multe dulciuri si, uneori, jucarii. In unele locuri exista si obiceiul de a pune alaturi de cadouri si o nuielusa care ar trebui sa ii cuminteasca, macar in principiu, pe copii care nu s-au purtat bine in timpul anului.  citeste mai departe despre Sfantul Nicolae   

 

Ignatul

Pe 20 decembrie in calendarul ortodox se sarbatoreste ziua Sfantului Ignat. In aceasta zi datina randuieste sa fie taiat porcul de Craciun. Pentru ca taranii cred ca un porc neinjunghiat in aceasta zi nu se mai ingrasa pentru ca isi viseaza cutitul. Nerespectarea acestui obicei poate provoca, dupa unii, incidente neplacute. In mod evident, si acest obicei pastreaza elemente de ritual pagan (in Egiptul Antic si in Grecia Antica porcul era sacrificat in cinstea unor zeitati).

Taierea Porcului – Cu citeva zile inaintea inceperii ciclului zilelor festive, in comunitatea traditionala romineasca are loc sacrificarea porcului, in ziua de Ignat pe data de 20 Decembrie

Impodobirea Pomului de Craciun a patruns din Alsacia in Franta la sfarsitul secolului al XIX-lea, precum si in Tarile de Jos, Spania, Italia, Elvetia. Tot pe la sfarsitul secolului al XIX-lea, aceasta datina se intalneste in …. citeste mai departe despre Istoria bradului de Craciun

Ajunul Craciunului

Pe 24 decembrie este Ajunul Craciunului, iar obiceiurile specifice acestei zile sunt de natura religioasa. Din dimineata acestei zile pana spre miezul noptii, cete de copii intre cinci si paisprezece ani merg cu ” Mos Ajunul”- text augural scurt care anunta venirea colindatorilor. Tot in aceasta noapte, Mos Craciun vine la copii si le pune cadouri sub brad. Dar nimeni nu stie cu siguranta, cum ajunge Mosul in casele oamenilor, dar toate povestile isi pastreaza nota de mister. Unii copii cred ca intra pe fereastra, altii cred ca un betigas fermecat il ajuta sa se faca mic si sa patrunda prin gaura cheii, iar altii, mai cosmopoliti, considera ca Mosul vine pe hornul casei. Citeste mai departe Legenda Craciunului – Nasterea Mantuitorului

Steaua

In prima zi de Craciun, cete de copii merg cu „Steaua”, cantecele de stea constituind un repertoriu tipic crestin. Acest obicei evoca momentul in care, la nasterea lui Isus, pe cer a aparut steaua calauzitoare a magilor. Textul este de factura religioasa si a fost transmis pe cale scrisa prin numeroase culegeri. Ceata de copii duce o stea, luminata din spate cu o lumanare si care are in centru o reproducere a scenei Nasterii Domnului.

Colindul

Colindatul se desfasoara in seara si in noaptea de Craciun. Colindatorii sunt tineri si oameni in toata firea, organizati in grupuri care au cate un conducator si care merg de la casa la casa pentru a canta colinde, acestea avand un continut religios. Gazda ii rasplateste cu daruri, in principal mere, nuci si colaci.

De la Craciun si pana dupa Anul Nou, sarbatorile si obiceiurile se tin lant. Colindatul deschide de obicei ciclul celor 12 zile ale Sarbatorilor de Anul Nou. Tot ce se petrece în aceasta perioada are un caracter augural. Colindele creeaza o atmosfera plina de optimism in care se formuleaza dorinte ale oamenilor, uneori acestea atingand limitele fabulosului. Darul oferit de gazde colindatorilor (in forma traditionala a obiceiului) este colacul, el insusi semn de belsug si roade bogate.

Citeste mai departe … Datini si Traditii

Traditii de Ignat – Sacrificarea Porcului

Sacrificarea porcului in ziua de ignat

Articol din aceasta categorie :

Sacrificarea porcului in ziua de Ignat 20 Decembrie – Vechi Obicei

Ziua de Ignat se apropie, ziua în care, conform datinilor se taie porcii. Locuitorii satelor ar trebui să ştie că, în calitate de cetăţeni cu drepturi depline ai Uniunii Europene, ar cam trebui să renunţe la tăiatul tradiţional al grăsunului din bătătură şi să treacă la asomare. Adică, la împuşcare cu glonţ captiv sau la metoda electroşocurilor, în scopul de a elimina suferinţele cauzate de sacrificare. Autorităţile sanitar-veterinare din Timiş spun că au început deja monitorizarea şi controalele în pieţele judeţului pentru depistarea ţăranilor care vând carnea de porc destinată numai consumului propriu. Asomarea, obligatorie Inspectorii sanitar-veterinari din judeţ atrag atenţia că, deşi tăierea porcilor de Crăciun este o tradiţie în România, aceştia nu pot fi sacrificaţi fără a fi asomaţi. „Regulile europene prevăd această regulă. Nu se ţine cont că este vorba de tradiţie, nu avem nici o derogare în acest sens. Că este vorba de porcii de Crăciun sau de mieii de Paşti, aceştia trebuie asomaţi înainte de sacrificare”, ne-a spus Pompiliu Smultea, directorul general al Direcţiei Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Timiş (DSVSA). Asomarea poate fie efectuată de persoane autorizate, nu numai de medicii veterinari. Cei care doresc să obţină această autorizaţie trebuie să urmeze nişte paşi. „Încă din 2007, de când am devenit membrii ai UE şi ni s-a impus această regulă de asomare, noi am demarat tot felul de instruiri pentru cei care doreau să înveţe cum să asomeze animalele. Îi învăţăm distanţa şi locul de la care animalul trebuie asomat. Autorizaţia pentru armele respective o primesc de la poliţie”, ne-a mai declarat directorul general al DSVSA Timiş. Porcii sacrificaţi de Crăciun, doar pentru consumul propriu Conducerea DSVSA Timiş susţine că e greu de monitorizat câţi dintre ţăranii timişeni vor respecta această lege. Şi nu exclude faptul că vor fi destui cei care vor tăia porcii în stilul tradiţional. „Nu putem şti cu exactitate dacă fiecare om care taie porcul îl şi asomează înainte. Noi nu avem calitatea de a intra în curtea omului. Putem doar verifica reclamaţiile pe care le primim, dar nu să mergem noi efectiv şi să luăm oamenii la întrebări. Oricum, noi vom monitoriza în special pieţele. Trebuie să se înţeleagă că sacrificarea în gospodării a porcilor este doar pentru uzul propriu, al familiei. Nu au voie să vândă altei persoane, nu au voie să vină la piaţă cu carne pentru comercializare. Pentru vânzare, animalele trebuie sacrificate în abatoarele speciale din judeţ”, explică Pompiliu Smultea. Cei care nu respectă legea de a asoma porcii înainte de sacrificarea tradiţională riscă amenzi de până la 2.000 de lei.

Sursa : http://www.renasterea.ro

Alte Articole :

RETETE TRADITIONALE ROMANESTI DIN CARNE DE PORC : Toba, Racitura, Tochitura Moldoveneasca

Reţete culinare de sărbători | Sarbatori de Iarna

Reţete de sărbători

Links    :    Sacrificarea porcului in ziua de Ignat 20 Decembrie – Vechi Obicei |||      Retete Culinare

Toba

Capul de porc (fara creier), impreuna cu limba, inima, rinichii, stomacul bine spalat si curatat, sorici, 2 foi de dafin, sare, piper, 2-3 boabe de ienibahar Inainte de a fi puse la fiert, toate bucatile de carne si soricul se spala foarte bine; daca e nevoie, se tin putin inapa calda si se razuiesc cu cutitul inasa fel incat sa capete un aspect placut. Capul taiat inbucati de marime potrivita, soricul, limba intreaga, inima si rinichii se pun la fiert inapa rece impreuna cu foile de dafin si sare. Se fierb pe jumatate, dupa care se scot si se lasa sa se racoreasca. Apoi se dezoseaza si se taie infelii potrivit de lungi si degroase (inima si rinichii infelii mai mari); limba, curatata de piele, se lasa intreaga. In stomacul bine spalat si razuit pe dinauntru, sarat si piperat, se alterneaza bucatile de carne infunctie de marime si de gust, peste fiecare strat punandu-se un praf de piper si foarte putin ienibahar (in exces, el amareste compozitia). Limba se pune intreaga inlungul stomacului, iar celelalte bucati inevantai, avand grija sa se puna portiuni mai groase de la capatana printre ele. De asezarea componetelor depinde aspectul tobei la taiare. Dupa ce s-a umplut, stomacul se coase la capete si se pune la fiert inapa incare a fiert carnea. Toba se inteapa cu o furculita sau cu o andrea incateva puncte si se lasa la fiert trei-patru ore, dupa care se scoate si se pune calda sub teasc. Se serveste rece, ca gustare , taiata infelii nu prea groase, cu lamaie, mustar sau muraturi.

Piftie de porc

2 picioare, 2 rasoale, 2 urechi,
200 g sorici, 6 l apa, 2 cepe,
1 morcov(mic), 1 pastarnac,
1 radacina patrunjel, 3 capatani usturoi
1 ardei, 5-6 boabe piper

Sarbatorile de Iarna Partea 1

Prima mare Sarbatoare romaneasca din luna Decembrie bineinteles „1 Decembrie” Ziua Naţională a României CE marchează bilanţul luptei românilor pentru întregire statală, Daca am gresit cu ceva informativ la 1 Decembrie va rog sa ma corectati.

A doua mare Sarbatoare este fara doar si poate  Sfantul Neculae :  prima sarbatoare din luna Decembrie asteptata cu nerabdare de catre copii datorita faptului ca primesc cadouri. Va recomandam urmatoarele link-uri cu referire la aceasta Sarbatoare :

• blog post  Despre Sfantului Nicolae
• Sfantul Ierarh Nicolae Blog
• Sfantul Nicolae Istorie si Etimologie|  Despre Mos Nicolae

Ei si a III-a Sarbatoare este Ignatul, de fapt chiar aceasta sarbatoare vroiam sa o prezint. Va intrebati de ce banuiesc … Ei bine in ziua de Ignat se face Sacrificarea porcului.  Va prezentam pe site-ul  nostru, http://www.club13.ro  istoria acestei sarbatori.  Taierea Porcului – Cu citeva zile inaintea inceperii ciclului zilelor festive, in comunitatea traditionala romineasca are loc sacrificarea porcului, in ziua de Ignat pe data de 20 Decembrie

SMS-URI, URARI, MESAJE SI STATUSURI DE CRACIUN SI ANUL NOU !

Idei de cadouri pentru Craciun | Mos Craciun si Sf. Nicolae